Comment vous sentez vous quand vous revenez d’un bon hammam beldi ?

Bien n’est ce pas,

Et qu’en est’ il quand vous faites le grand ménage dans vos placards ou votre bureau ?

Soulagé et léger,

Les impuretés physiques des cellules ont leur équivalent dans l’esprit : peur, colère, impatience, impulsivité, doute et autres émotions négatives. Ces émotions sont aussi toxiques que tout autre toxine chimique car elles sont à l’origine de plusieurs maladies.

Comme je le disais la semaine dernière dans la recette HARIRA, la méditation permet de se détacher petit à petit de toutes ses émotions et de ses pensées négatives.

Le mieux serait de suivre un stage ou de trouver un maître pour vous initier à cet art.

En attendant je me permet de vous faire une légère introduction et mise en application, qui, si elle est pratiqué quotidiennement, changera radicalement votre vie, je vous en fait la promesse.

EXERCICE MEDITATION

Asseyez-vous en tailleur tranquillement dans un endroit calme, fermez les yeux, respirez doucement et sans rien forcer.

Portez toute votre attention sur votre inspiration, l’air qui rentre par vos narines et qui traverse tout votre corps. A chaque expiration, suivez le trajet de l’air dans votre corps. L’inspiration comme l’expiration doit se faire sans effort aucun.

Détendez vous le plus possible et laissez-vous porter par le rythme naturel de votre respiration, pour favoriser le lâcher prise, je vous suggère de dire un mantra.

Pour ma part, j’utilise celui-ci :

Je prononce mentalement à l’inspiration aaaaaaa et à l’expiration lahhhhhhhhh.

Ce peut être soooooo à l’inspiration et huuuuuum à l’expiration.

L’utilisation d’un mantra est utile pour le son qui lui est propre car ce son attire l’esprit et le conduit, naturellement et sans effort, vers un niveau plus subtil de lâcher prise et de détente.

Démarrez le premier jour par 5 min juste avant le Ftour, pour plus d’efficacité la méditation doit être faite à jeun.

Pour bénéficier pleinement de la méditation, il faudra la pratiquer tous les jours, pour ma part aujourd’hui, après quelques année de pratique,  je médite 20min le matin et 20 min le soir.

La liste de tous les bienfaits que cela me procure serait trop longue à énumérer : calme, moins de cholestérol, meilleure digestion.

N’hésitez pas à me laisser vos commentaires pour partager avec moi votre expérience.

LA VRAI RECETTE CHEBAKYA DE NOS GRANDS MÈRES

Cela fait deux jours que je suis occupée à préparer tous les ingrédients pour faire ma chébakya, comme Ramadan approche si je ne la fais pas ma petite famille me fera la tête. Mettez la farine, sel, huile d’olive, huile d’arachide, beurre fondu.

Travaillez tout ce mélange à la main puis passez le au tamis, cette  recette je la tiens de ma mamie que dieu ait son âme.

Prenez  le bol de sésame que vous aurez nettoyé, grillé et mixé, rajoutez dessus de la levure chimique, safran pistil (grillé et écrasé avec un peu d’eau) vinaigre blanc, jaunes d’œufs.

Rajoutez cette pâte à la farine et travaillez le tout à la main pendant 10 min avec de l’eau et eau de fleur d’oranger.

Étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie et coupez des carrés de pâte et faites trois incisions dans chaque carré.

Torsadez le tout comme ceci.

Faites cuire votre chébakkya dans de l’huile bien chaude, égouttez la et trempez la dans du miel chaud dans lequel vous aurez mis de l’eau de fleur d’oranger et un peu de meska horra. Saupoudrez avant de servir de sésame et le tour est  joué.

Astuce de conservation
Se conserve au frigo pour une consommation rapide sinon au congélateur mais pas plus d’un mois.

Recette difficile
Pour 1 kg  - Tps de préparation : 60min. / Tps de cuisson : 5min.

* 1 kg farine
* sel
* 4 c à s huile d’olive
* 4 c à s huile arachide
* 1 bol de graine de sésame
* 1 verre à thé beurre fondu
* 1 sachet levure chimique
* pistil safran
* 3 c à s vinaigre blanc
* 2 jaunes d’œuf
* 4 c à s eau de fleur d’oranger
* huile de friture
* miel
* 1 c à c meska hora